滋賀県草津市　子供園で味噌玉作り

地産地酵を楽しもうの会

その土地の人が その土地の食材や菌を使って その土地の味を醸していく "地産地酵" 発酵から見えてくる その土地の あたらしい　おいしい　 たのしい　おもしろいを あなたの日々のあたらしいに 各地の地産地酵をつなぐお手伝い 発酵文化を私たちの視点で伝えます